horčicová omáčka

Ďalšia omáčka vhodná ku grilovaným mäsám, ale aj zelenine. Pikantná, výraznej chuti.

Suroviny: 2,5 dcl mäsového vývaru (dá sa nahradiť bujónovou kockou, rozpustenou v horúcej vode), 1 stredne veľká nadrobno nakrájaná cibuľa, 2 PL lyžice plnotučnej horčice, 1 PL octu, štipka čierneho korenia, štipka soli, 1 bambino, alebo iný tavený syr v črievku

Postup: vývar nalejeme do vhodnej nádoby, pridáme cibuľu, čierne korenie, soľ, ocot a horčicu a varíme, kým sa obsah nevyvarí asi na polovicu. Ak sa nám omáčka vidí príliš riedka, môžeme pridať asi 1 KL hladkej múky (opatrne medzi prsty poprášime povrch a hneď rýchlo zamiešavame do omáčky). Nakoniec pomaly pridáme tavený syr, za stáleho miešania v omáčke rozpustíme a ešte chvíľu necháme povariť. Omáčku podávame horúcu.