mäsová zmes do tortíll, alebo tortilly z predchádzajúceho receptu, plnené pikantnou mäsovou plnkou.

 

Suroviny: 500 g mletého mäsa (bravčové, alebo zmes bravčového a hovädzieho), 1 veľká cibuľa, 6 strúčikov cesnaku, 1 PL mletej červenej papriky, 3 dcl pohár domáceho kečupu, alebo 120 g paradajkového pretlaku, 1 plechovka sterilizovanej červenej fazule, mleté čierne korenie, 2 čili papričky (alebo 1 PL lyžica diabolského korenia), 2-3 PL lyžice oleja, podľa chuti soľ

Postup: na dno väčšej panvice, alebo kastróla dáme olej a nakrájanú cibuľu. Orestujeme do sklovita, pridáme mleté mäso, mleté čierne korenie a restujeme, kým mäso nestratí ružovú farbu, potom pridáme mletú červenú papriku, prelisovaný cesnak a ešte krátko restujeme, kým sa suroviny nespoja. Pridáme kečup, alebo paradajkový pretlak, rozrobený v troche vody. (ak použijeme pretlak namiesto kečupu, je dobré pridať pre vôňu aj trochu mletého nového korenia a štipku tymiánu). Prikryté dusíme, kým mäso nezmäkne (asi 20 - 30 min.) Potom pridáme odkvapkanú fazuľu, nasekané čili papričky, alebo diabolské korenie a povaríme, kým sa všetky suroviny nespoja. Ak je zmes príliš riedka, opatrne a za stáleho miešania poprášime medzi prsty malým množstvom hladkej múky)

Zmesou naplníme tortilly, zvinieme ich do batôžka a podávame napríklad s miešaným šalátom zo sterilizovanej kukurice, paradajok a čerstvej červenej papriky.

Množstvo mäsa nám postačí na naplnenie 6-8 tortíll, ale dobre chutí aj s mäkkým chlebom, či pečivom a kyslou uhorkou.