zemiakové pagáčiky

Suroviny: 4 veľké zemiaky, 2 šálky hladkej múky, 1 šálka polohrubej múky, 3/4 šálky oleja (alebo pol na pol s rozpustenou bravčovou masťou - budú voňavejšie), kvások (3dcl mlieka, 1 KL cukru, 1 kocka droždia), 2 KL soli, 1 vajce, 1 žĺtok, trošku mlieka, sezam, alebo syr na posyp

Postup: zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a nastrúhame, pridáme múku, vajce omastok, soľ a kvások, vymiesime tuhšie cesto, rozvaľkáme asi na 2 cm hrúbku, vykrajujeme malé pagáčiky, ktoré ukladáme na posolený plech, potrieme žĺtkom rozšľahaným s trochou mlieka, posypeme sezamom, alebo stúhaným syrom, upečieme doružova.