hokaido tekvicová polievka so zázvorom a pomarančom

 

Túto polievku som ku konečnej verzii dotiahla po dvoch sezónach skúšania a až teraz sa mi

páči, a mne chutí vynikajúco. Možno zachutí ešte nekomu:

Suroviny: 1 menšia hokkaido tekvica, voda, 1/2 l smotany na varenie, 1 zarovnaná KL mletého zázvoru (korenie zo sáčku),

               1/2 KL soli, 1 PL cukru, 1 dcl 100% pomarančovej šťavy, plátok pomaranča.

 

Postup: tekvicu olúpeme, vyberieme jadrovník a dužinu nakrájame na kocky. V hrnci zalejeme litrom vody (tak, aby bola

tekvica ponorená) a uvaríme domäkka. Uvarené nezlievame, ponorným mixérom rozmixujeme na jemný krém a znovu

privedieme do varu. Prilejeme smotanu na varenie, pridáme soľ, cukor, zázvor a minútu ešte povaríme. V prípade, že sme

dali viac vody a polievka je príliš riedka, môžeme ju zahustiť závarkou (1 PL polohrubej múky, alebo solamylu rozmiešať v

2 dcl vody, a vliať do rozovretej polievky, najlepšie cez sitko). Polievku necháme vychladnúť tak, aby bola teplá, ale už nie

horúca a pridáme pomarančovú šťavu. Dobre premiešame. Na tanieri zdobíme plátkom pomaranča, alebo štipkou

pomarančovej kôry. Podávame samotnú, ako aj s obľúbeným druhom pečiva, alebo opečenými kockami veky. Prejavom

fantázie s pridanými opečenými tekvicovými zrnkami, či tekvicovým olejom sa nebráňte. :)

Ľudia, ktorým sa zdá verzia so zázvorom a pomarančami pritiahnutá za vlasy, môžu po rozmixovaní tekvice a pridaní

smotany na varenie pokračovať klasickou verziou s cukrom a octom. :)

 

Tip: najviac mi polievka chutila rovno z chladničky, neohriata, 2 PL pomarančovej šťavy som pridala až do taniera,

s čerstvo upečeným sezamovým pečivom.