štrúdle od babičky

(cesto vaľkané)

Cesto: 250 g hladkej múky, 50 g hery, 1 žĺtok, štipka soli, 5 polievkových lyžíc vody, 5 pol. lyžíc octu

Náplne: I.  zomletý mak + práškový cukor + vanilkový cukor + olúpané postrúhané jablká + jumbo hrozienka (alebo sušené slivky)

           II. hrudkovitý tvaroh tvaroh (500g) + práškový cukor + vanilkový cukor + 1 žĺtok, zavárané broskyne nakrájané na kocky + menšie množstvo na malé kúsky nalámaných maslových keksov

          III. nadrvené piškóty + zomleté orechy + práškový cukor + vanilkový cukor + jahodový, alebo marhuľový džem

         IV. nastrúhaný perník (alebo nadrvené menšie perníčky vo vrecúškach) + vanilkový cukor + slivkový lekvár + tmavá čokoláda

 

 

Postup:  suroviny na cesto dáme do misy, alebo na dosku a vymiesime hladké vláčne cesto, ak je potrebné pridáme viac vlažnej vody. Cesto rozdelíme na 2 - 3 rovnaké časti. Na pomúčenej doske, alebo podložke vyvaľkáme, naplníme, zavinieme. Uložíme na olejom vymastený plech, povrch potrieme olejom a pri teplote 180 - 200 °C pečieme asi 40 minút - závisí od rúry, ale hotové sú, keď povrch jemne zružovie. Upečené po vybratí z rúry ešte raz potrieme olejom a vychladnuté posypame práškovým cukrom.

           I. mak zomelieme, zmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, rovnomerne rozsypeme na cesto. jablká prekrojíme na štvrtky, olúpeme, vyberieme

             jadrovník, nahrubšie nastrúhame, rozvrstvíme na nasypaný mak, celé posypeme hrozienkami, alebo rozložíme sušené slivky - zvinieme, upečieme

 

          II. tvaroh zmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme žĺtok, rozvrstvíme na cesto, maslové sušienky nalámeme a posypeme po tvarohu,       

rozložíme nakrájané zavárané broskyne - zvinieme, upečieme

 

         III. piškóty dáme do vrecka a valčekom na cesto rozdrvíme, zmiešame s nastrúhanými orechami, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a navrstvíme na cesto, malou lyžičkou rovnomerne nakladieme kôpky jahodového, alebo marhuľového džemu - zvinieme, upečieme

 

        IV. perník nastrúhame, alebo malé perníčky nakrájame na malé kúsky, navrstvíme na cesto, posypeme vanilkovým cukrom, malou lyžičkou nakladieme malé kôpky slivkového lekváru, čokoládu nasekáme na menšie kúsky a posypeme povrch - zvinieme, upečieme