kokosový jablčník

toto je ozajstná voňavá mňamka:

Suroviny: Cesto: 450g polohrubej múky, 150g práškového cukru, 1/2 prášku do pečiva, 4 žĺtky, 250g palmarínu  - zmiesime na cesto, rozdelíme na dve polovice, jednu rozvaľkáme a uložíme na suchý plech, druhú polovicu uložíme do chladničky (resp. do mrazničky, ak máme jablká pripravené)

              Na plnku: 2-3 PL džemu, 4 bielky, 150 g práškového cukru, 250 g strúhaného kokosu, 1 a 1/2 kg jabĺk, 2 vanilkové cukry, 1 KL škorice, podľa chuti cukor do jabĺk.

Na cesto na plechu natrieme tenkú vrstvu džemu (marhuľa, slivka ...). Zo 4 bielkov, ktoré nám ostali z cesta a 150 g práškového curku vyšľaháme tuhý sneh, primiešame 250 g strúhaného kokosu a rozotrieme masu na džem. Na to navrstvíme olúpané a na hrubo nastrúhané jablká, podľa chuti prípadne osladené, ochutené škoricou a vanilkovým cukrom. Na vrch nastrúhame druhú polovicu cesta. Mne z predchádzajúceho pečenia vystalo za hrsť zomletých orechov, posypala som vrch koláča. Šup s tým do rúry na 200°C asi 40 minút, kým nezružovie.