veterníky (venčeky z odpaľovaného cesta)

Suroviny: na cesto: 1/2 l vody, 2 a 1/2 dcl oleja, štipka soli, 30 dkg hladkej múky, 9 celých vajec

              na krémy: 1l mlieka, 1 vanilkový 1 čokoládový puding, 2 vanilkové cukry, 6 PL kryštálového cukru, 250 g masla

              na sneh: buď šľahačka (3 oetkerove v prášku, 4,5 dcl mlieka a 1 stužovač), alebo sneh z bielkov ( 3 bielka, 100 g kryštálového cukru, 100 g                          

             práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 PL vody, 

              na polevu: 3 PL práškového cukru, 1 PL horúcej vody, pár kvapiek citrónovej šťavy, alebo 1 - 2 kvapky octu

Postup: do misy dáme vodu s olejom a necháme zovrieť, do vriacej vody vmiešame metličkou hladkú múku, kým sa neutvorí jednoliata masa (asi pol minúty).

Odstavíme z ohňa, premiešame, aby masa trochu vychladla a potom do nej postupne po jednom zašľaháme (rukou) 9 vajec.

  

Cesto preložíme do vrecúška na zdobenie s otvorenejším hrotom a na plech vystlaný papierom 

na pečenie striekame venčeky. 

V dobre vyhriatej rúre pečieme asi na 180 °C 35 - 40 minút. Upečené sú vtedy, keď sa dajú 

ľahko zdvihnúť z papiera a nie sú prilepené. Pozor, prvých 15 minút pečenia neotvárať rúru. 

Po upečení necháme vychladnúť a venčeky rozrežeme. 

Urobíme si krémy: každý puding uvaríme v 1/2 l mlieka s 3 PL kryštálového cukru a 1 vanilkovým 

cukrom. Po vychladnutí do každého zašľaháme 125 g masla. Oba krémy vložíme do vrecúška

na zdobenie a naplníme korpusy najprv bielym, potom tmavým krémom.

Ako tretiu plnku urobíme šľahačku, alebo sneh (bielka, cukor, vanilkový cukor trošku predšľaháme,

pridáme 1 pl vody a nad parou šľaháme dotuha) Rovnako vreckom na zdobenie navrstvíme

na krémy. 

Vrchy korpusov položíme naspäť. V šálke si zmiešame práškový cukor s horúcou vodou

a citr. šťavou, lyžičkou miešame asi 2 minúty, aby poleva získala pekný lesk. 

Polevou pokvapkáme korpusy zvrchu. 

Maškrtníci hor sa! :)