smotanový osúch:

Ako hovorievala aj nebohá pani Kolníková z Radošinského naivného divadla - "Na prípravu smatankovho osúcha potrebujeme:"

 

Suroviny: 500 - 600 g hladkej múky (závisí od veľkosti plechu na pečenie), 1/2 l mlieka, 30 g (1 kocka) droždia, 1 KL cukru, 1 KL soli, 1/2 Kl drvenej rasce, 1 dcl oleja, 2 kyslé smotany, 4 vajcia, 1 KL vegety

Postup: z mlieka, cukru a droždia urobíme kvások, do misy nasypeme múku, soľ a rascu, prilejeme nakysnutý kvások, olej a vypracujeme cesto. Necháme asi 45 minút kysnúť. Plech na pečenie vymastíme olejom, vyklopíme naň nakysnuté cesto a olejom namastenou rukou ho roztlačíme po celom plechu. Do misky vyklepneme celé vajcia, pridáme smotanu, soľ a vegetu a vidličkou dobre vymiešame. Rovnomerne rozlejeme po ceste, necháme asi 10 minút pokysnúť a v rozohriatej rúre upečieme do zlatova. Na 180 - 200 °C asi 45 minút.

Hotové nakrájame na kocky a podávame ku všetkým bielym polievkam, ale aj k zeleninovým, či len tak so šalátom, či kvasenou kapustou, alebo uhorkou. 

Veľmi osviežujúci je aj v horúcom lete priamo z chladničky. 

Nuž, dobrú chuť !